微波怎么做宠物牛肉粒?
微波炉可以做肉松、肉干,但做不了肉粒,原因如下: 用微波炉加热至熟,适合于肉类中蛋白质等可溶性成分的吸收利用;而用烤箱烤制或者油炸则更适合于钙、镁等矿物质以及脂溶维生素的利用。 由于高温会让肉的结构发生变化,产生有害物质,用微波炉加热肉类食品不能超过5分钟(微波炉加热蔬菜时间可以稍长)。
1.微波加热后,食物中的氨基酸和蛋白质会迅速收缩,形成大量的水合物,同时会产生含硫化合物和一些醛类物质。这些物质可能会对健康产生不良的影响[1]。
2.高温会破坏食物中的营养成分,特别是维生素和矿物质,还会增加重金属和其他有害物质的含量。如果一定要吃微波炉加热的菜肴,应尽可能控制温度和时间,以保证食品安全。
因此微波炉不能做什么呢? 用微波炉加工过的食物不宜再使用铁锅烹饪。因为铁盒能直接传导微波能量,从而对食物产生加热作用。若再用普通的铁锅烹调经微波炉加热的食物,有可能产生致癌物。 另外,用微波炉加热过的食物也不宜长时间放在不锈钢容器里存放,以免产生致癌物。