宠物风干牛肉怎么做？
牛肉对于人们来说，是一种很有营养也很好的调味品。不仅可汤、凉拌，还可烤、炸、蒸，或作肉丸、肉饼等。那么宠物风干牛肉怎么做呢？
原料：牛后腿肉（4000克），食碱（5克），白酒（15克），盐（100克）
加工：牛腿去网膜、筋膜和肥油，切成40块约200克重的肉块。放入清水中浸泡4～6小时，出血水捞出，洗净。切成小块放入盆中，加入食碱、白酒和盐，拌匀。腌渍1天，翻动1次。取出用白布包紧，吊起晾干。放置1天，去掉白布，置通风处晾2～3天，至呈干裂状为宜。
配料：白糖（100克），黄酒（50克）
做法：炒锅烧热，放入红糖，炒至暗红色，投入牛肉块，炒至牛肉均匀的粘上红糖色；再放入黄酒，小火炒至牛肉熟烂，盖上锅盖以免跑锅；等牛肉水分绝大部分蒸发完后，揭开锅盖，改大火，翻炒5分钟，关火，凉透后立即装盘。
保存：取出晾凉的牛肉干，放一个干燥处（最好是竹子做的干燥箱）保存，存放的过程中要防止受潮，如发现牛肉干表面发湿，可用烤箱烘烤后再食用。一般可以放置半年以上。
功效：补血、益气、暖身。
吃的时候如果肉比较多，可以用微波炉加热一下，如果肉比较少，可以连同汤汁一起喝。