小鳄龟可以吃么?
我们这有一养龟的 说小鳄鱼肉特别好吃 尤其是腿和尾巴上的肉 刺不多 炖汤很好喝 小鳄龟油特别多 所以用来煎炒油炸都特别香 我尝过 真的还挺好吃的 不过我是不会吃自己的手的(太恶心了)
小鳄龟肉其实很好处理的,买回来的小鳄龟先让卖家帮忙杀好,拿回来清洗干净之后直接放进锅里加水加料酒煮就可以了。 水开了以后把小鳄龟放进去盖上盖子焖20分钟就可以啦!然后捞起来放凉撕成条状就可以加辅料爆炒或者熬汤喝了~ 小鳄龟的内脏和骨头里有很多黄白相间的油脂,这些油脂拿出来炒菜做辣椒油是很香的!
还有小鳄龟的尾巴和脚趾上有黄色硬壳的嫩芽是可以吃的,味道像笋子一样 不过我个人不喜欢吃这些嫩芽的味道所以我都给挑出来扔掉了~(实在太矫情了…) 小鳄龟的脑腺和小手指甲里的黄色软膏是可以吃的,味道有点苦但是很香,跟吃果冻的感觉差不多……不知道是不是脑髓的味道,反正我是不敢啃……
最后来说说大家比较关心的腥味问题。小鳄龟本身是没有腥味的。如果炖汤的话用葱姜蒜去腥就够了。如果一定要评价小鳄龟肉的味道的话我觉得是“新鲜”、“清新”、“活力十足”……哈哈大概就是这样