鳄龟怎么吃用？
鳄龟（Alligator），别名暹罗淡水鳄鱼、泰国巨鳄、暹罗鳄等，为鳄形目鳄科鳄属动物，原产于东南亚及中国南方，主要分布于印度、孟加拉国以及中国的长江、黄河流域和东北地区。 其外形与生活在北美州的美国鳄相似，但较之体型较小；头部宽大平扁，口大、嘴长；眼小，眼睑内侧有皱褶并能完全闭合；鼻部短而宽，鼻孔位于鼻部两侧；前额具棱状突起，并有菱形纹理；肩部有鳞，背部、臀部及四肢外侧满布鳞甲，腹部及四肢内则均无鳞或仅有鳞片状角质皮肤覆盖。
成年鳄龟的背甲长度约20-34cm；体重最大可达50kg。背部呈橄榄色且富有光泽，有不规则的三角形斑块；腹甲淡黄色，无花纹，前端有一块凹陷，形成肛门。尾短，尾端尖细。
雄性鳄龟喉部有明显的喉袋，雌性较不明显。指（趾）间具蹼，适于水中生活。后肢胫部具刺，但是不能收缩。尾部长且有分叉，是游泳时的方向标。 鳄龟的栖息地适应性强，可生活在淡水(河流、湖泊)中，也可以生活在海洋里，甚至可以在没有水的陆地生活。
成年的鳄龟主要进食小型鱼类，偶尔吃甲壳类、软体动物和蠕虫，但幼龟以动物性食物为主，包括小鱼、虾等水生动物。当没有食物时，它们也会吃植物的叶子。
由于人类大量的捕捞和野外环境的破坏，现在的野生鳄龟数量十分稀少，因此它的价格也是非常昂贵。市场上常见的鳄龟都是来自美国的进口品种。
我国从1987年开始引进栽培，主要分布在浙江、广东、湖南等地。