柯基如何补钙？
一、补充钙质的重要性 钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，也是血液里硬组织形成的成分。当食物中钙含量不足时，人体就会降低转化利用维生素D3的能力，以减少钙质在肠道的吸收；同时还会激活甲状旁腺素（PTH），这是一种激素蛋白，其生理作用主要是升高血钙水平，抑制肾小管对钙的重吸收过程，从而起到减少骨钙释放的作用——这是身体主动调节血钙浓度的一种机制性反应。 但是，如果长期营养不均衡，身体不能得到足够的钙质，甲状旁腺素被持续激活，肾脏对钙的重吸收能力逐渐减弱，此时即使补充了足量的钙质，也会因为机体无法有效利用而处于缺钙状态。长此以往，骨质疏松就找上门了！
二、补充钙质的原则 在补充钙质的时候，需要遵循几个原则才能确保吸收效率达到最大化：
1. 适量摄入蛋白质 有研究显示，在高剂量摄取蛋白的情况下，小肠会对钙的吸收率下降20%左右。所以，在补充钙质的同时，也要控制蛋白质的摄入量，以免导致钙流失。
2. 保持低糖饮食 吃太多的甜食容易导致钙离子流失，这是因为大量的蔗糖需要在体内经过代谢转化为葡萄糖后，才能为细胞所利用。而在这一过程中，会伴随钙离子的流失。在补钙的同时应注意少吃甜食。
3. 不与植物酸结合食用 很多蔬菜都含有植酸，它与钙质结合会形成难以溶解的物质，从而导致肠道对钙的吸收率降低。因此在补钙的时候应避免与菠菜等含大量草酸的蔬菜同食。
4. 多吃富含钙质的食物 通过调整膳食结构，可以适当增加一些富含钙质的食物，如豆腐皮、豆浆、鸡蛋壳、海带、紫菜等等，以此来达到补钙的目的。
三、常见的补钙误区 补钙的过程当中，要警惕一些误区出现。
1. 缺钙才补盐 如果认为人缺了什么就得补什么，那么在补钙的时候就应该多补点“含盐量”高的食物。其实，人体对食盐的需求量非常有限，只要不过量，对人体没有什么危害。而且，钠是人体内不可缺少的元素之一，参与细胞的电解质平衡调节，还直接参与胃酸的形成，对于营养物质的吸收利用起着关键作用。
2. 骨头汤能补钙 因为骨头中含有大量的钙质，所以用骨头熬成的汤里有丰富的钙质。但其实，骨头里面的钙质很难溶进汤里，要想补钙，得喝一大碗浓汤，恐怕得把牙给嚼碎才行…… 正确补钙的做法应该是多喝牛奶，吃乳制品，比如酸奶、奶酪等，这些食品当中含钙丰富且容易被人体吸收。