狗狗是不是不能吃龙虾?
可以的,我朋友家的小狗就特别爱吃小龙虾。不过吃的时候要注意,不要给它吃虾头了,虽然虾头有虾黄很美味,但是虾头的寄生虫比较多,要特别注意哦! 下面介绍几种做法吧~
一.水煮 把小龙虾洗干净后用开水焯一下再用凉水冲凉,这样能保证肉质紧实有弹性;葱切段辣椒切块备用(可以根据自己喜好决定放不放)锅中放油待油热后放入花椒爆香,再放入葱姜和干辣椒煸炒出香味,然后倒入小龙虾翻炒,再烹入料酒、生抽、白糖、胡椒粉调味,最后加入适量的清水盖上锅盖大火烧开后再小火煮上15分钟左右至汤汁收浓即可出锅装盘撒上葱花点缀提香 二.蒜泥酱 准备材料:大蒜一头,食盐二克,白糖三克,味精少许,香油两滴。开始制作:首先我们把大蒜去掉外皮之后切成蒜末放入碗中加入食盐,白糖调味增味之后再加入少许的味精拌匀增加底味淋入少许的香油拌均匀备用,这一步我们主要是为了做蘸料用的 三.香辣酱 因为小龙虾本身就有一定的辣度所以这里只放少量的辣椒进去就行啦~ 准备材料:小米椒五颗,大葱白段两根,洋葱半个,生姜一块,大蒜两头,豆瓣酱一大勺,干黄椒一把,干花椒一小把,白酒适量,鸡精味精蚝油各少许开始制作: 先把干黄椒干花椒用清水浸泡十分钟,然后把它们清洗干净沥干水分备用,小米椒去头切圈,洋葱切成细末,生姜大蒜剁成末,大葱白切成马蹄状。起锅烧热放入菜籽油,油温六成热下入豆瓣酱炒出红油再加入干红椒及花椒炒至麻辣香味浓郁,然后再下入姜蒜末炒香,接着再放入大葱白洋葱末继续炒匀,最后调入适量的白酒,蚝油,老抽,白糖,鸡粉翻匀关火即成 四.秘制酱 秘制酱其实和上面介绍的香辣酱大同小异,只是少了小米椒而已,但味道也相差无几呢~ 准备材料:黄豆酱两大勺,海鲜酱一勺,甜面酱半勺,老干妈豆豉辣椒酱一勺,花生适量,香菜适量开始制作: 把花生去皮用擀面杖碾碎,香菜切碎备用,把黄豆酱,海鲜酱,甜面酱,老干妈豆豉辣椒酱依次舀进碗里搅拌均匀备用 锅烧热,放入凉油滑锅,然后热锅冷油,当油温五成热时下入花生炸到微微焦黄,再把花生盛出来备用锅内留底油,油温五成热时下入调好的酱料炒出香味,最后再撒入花生米翻炒均匀便可出锅 五.清蒸小龙虾 这个就比较简单啦~直接清洗一下就蒸就可以了~ 准备好新鲜的龙虾,把它的虾线去除掉。
蒸锅里面倒水放上蒸汽,等上汽以后把处理好的龙虾放在蒸笼里面,盖上盖子开大火蒸个8—10分钟。时间到了,打开盖子就能看到满满的虾红色,这个时候就可以在表面洒上香葱或者小米椒了 好了,美味的清蒸小龙虾就做好了 六.麻辣小龙虾
1:先将买来的小龙虾放在清水中养两天,让小龙虾吐出身体的脏东西。然后在水中倒入一些盐浸泡2个小时左右,然后用刷子洗刷干净。然后将小龙虾头部和尾部尖刺部分剪去。将小龙虾放入盆中,在水中放入少量盐和料酒浸泡1小时。这样可以去除腥味并使小龙虾更加鲜美。
2:锅里加入适量植物油,加热至7成熟时将姜片,葱段和蒜蓉放入锅中煸香。
3:将处理好的虾放入锅中,煎制金黄色后将准备好的郫县豆瓣酱放入锅中翻炒。直至炒出红油为止。
4:往锅内加入料酒,酱油,糖,醋,味精和水,煮沸约半个小时,直至汤变得浓稠并呈橘红色为止。随后向锅中加入辣椒粉和小茴香,继续熬制10多分钟即可。
5:此时锅中已经散发出浓浓的麻辣香味,这时我们就可以盛出食用了。因为这次做的是麻辣口味儿的,所以就没有放其他的调味料了。
大家还可以根据自己的爱好添加其他的食材进行烹饪哦~比如我喜欢加点黄瓜在里面,那我就把切好的黄瓜块铺在上面即可~ 小贴士:
1.挑选鲜活的小龙虾时,可以拿一只在手心中挤压,如果虾身能够迅速变形的则是活的,反之则为死的。 2.在烹饪过程中,不宜过早放入调味品,否则会影响成品的口感与色泽。3.在炒制过程中,一定要掌握好火候,以免煮得过烂而影响口感和质量。